Un mes muy mexicano para saborear este platillo colorido y sabroso. Aquí te compartimos una receta muy fácil del Chile Enogada, si aún no lo srives en tu menú, es un excelente momento para incluirlo.
Choriqueso o queso fundido. Un platillo fácil y riquísimo, 100% típico de la cocina mexicana, ideal para servir como entradita en tu restaurante acompañado de tortillas ¡Uff! ????
Ingredientes:
☑ 250 gr. de queso estilo Oaxaca
☑ 175 gr. de chorizo fresco
☑ 6 tortillas de maíz o de tu preferencia
☑ Aceite de oliva
Preparación:
1- Desmenuzamos el chorizo (le quitamos la tripa, y lo cortamos en daditos pequeños), para luego ponerlo a sofreír en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva. Hay que remover el chorizo bien para que no se nos queme.
2 – Cuando esté hechecito el chorizo y haya soltado sus jugos rojizos, añadimos el queso hasta que se funda y removemos sin parar para que se mezclen los ingredientes. Cuando el queso este fundido estará listo.
¡Muy fácil! Ahora a servir con tortillas y tu bebida favorita.
